Food & Wine
Food Experience
Immersi nell’incantevole panorama che regala la campagna salentina gli appassionati di gastronomia ed enologia trovano a Otranto diverse attività ed eventi dedicati al buon bere e al buon cibo, per immergersi completamente nella cultura gastronomica salentina.
Le scuole di cucina, ad esempio, rappresentano un’opportunità unica per imparare i segreti della cucina locale. Chef locali guidano i partecipanti attraverso la preparazione di piatti tipici come le sagne 'ncannulate, o la pitta di patate, trasmettendo le tecniche culinarie del posto. Tutti possono partecipare ed approfondire le proprie conoscenze sulla cucina locale, per poi degustare insieme i piatti appena preparati.
Anche le degustazioni di vini sono un’attività imperdibile tra le altre esperienze food & wine del Salento. Sommelier qualificati introducono gli amanti del buon vino alla ricchezza dei vitigni del Salento e della Puglia accompagnando ogni sorso con storie affascinanti sulla produzione vinicola locale.
Vita in Masseria
Immergiti nell'autenticità della tradizione salentina scoprendo i prodotti locali e i sapori tipici.
Potrai vivere un'esperienza indimenticabile in masseria, partecipando a corsi di cucina o deliziarti con degustazioni di vini e cibi locali includendo anche la visita ai vigneti.
Dal latte al formaggio
Un viaggio sensoriale per scoprire la tradizione casearia salentina. Un'esperienza unica per vivere pienamente il Salento e i suoi sapori tradizionali
Mani in pasta
A lezione di cucina immersi nella campagna salentina: corso di preparazione della pasta fatta in casa della tradizione salentina (sagne n'cannulate, orecchiette e maccheroni
Caccia al tartufo
Sei pronto per un’immersione nel mondo del tartufo? Durante la ricerca imparerai come nasce questo prezioso prodotto della natura e come valorizzarlo in cucina.
Wine Experience
Esplorare i profumi, i sapori e le sfumature dei vini locali, imparando ad apprezzare la ricchezza e la diversità della produzione vinicola della regione.
Passeggiata in vigna e degustazione vino
Tra Vigne & Orti
Passeggiata in vigna e desgustazione
Degustazioni in Cantina
Suggerimenti
Tour & Degustazione in Frantoio Ipogeo
Frantoio Ipogeo
Nel cuore della campagna salentina si nasconde un tesoro scolpito nella pietra: un frantoio sotterraneo del XVI secolo, un tempo alimentato da animali e dal vento.
Costruito all'interno di una grotta naturale e successivamente ampliato, il frantoio era utilizzato da novembre a maggio per produrre l'olio lampante, un tempo principale fonte di illuminazione della regione. Qui, asini bendati azionavano le macine e i lavoratori, chiamati trappitari, vivevano sottoterra per mesi, guidati dal frantoiano, il Nachiro.
Durante la visita, esplorerai i macchinari originali in pietra, i magazzini delle olive e gli antichi sistemi di spremitura.
L'esperienza si conclude con una degustazione guidata di olio d'oliva, con due oli extravergini regionali abbinati al pane tradizionale fatto con grano duro Senatore Cappelli.